Hola amigos,

Este viaje sera de los mas selectos y caprichosos, que acompañados con un buen vino y un pan de horno de leña nos dejara una huella en el paladar mas fino ... un momento que recordaran nuestras neuronas cada vez que volvamos a sentir el mismo sabor y olor.

De entre los manjares mas selectos, se destaca el jamon ibérico.

Para comer un buen jamon, primero hay que saber escogerlo, olerlo, tocarlo y determinar si sera bueno o no antes de empezar a cortarlo.

La presencia del jamon en el plato, depende de su corte y finura. Todo empieza en el arte del corte, el manejo del cuchillo, la seleccion del cuchillo y la forma de usarlo. El cortador de jamon es casi una profesion y de el depende que el corte sea lo suficientemente fino para deleitar sus formas y saborear su calidad y holor.

Almorzar con JAMON y CAVA, es un placer de reyes y príncipes, despues de ese almuerzo aprobecharemos el dia para  visitar los secaderros de jamones y aprender como se escoge un buen jamon.

Un saludo

Angel